Projets de livres
* BIEN-ÊTRE/SANTÉ
Les bienfaits de l'alimentation bio
L’alimentation biologique est une nouvelle manière de concevoir nos repas. L’importance que prend l’agriculture bio et le rôle qu’elle joue dans notre santé représentent aujourd’hui un tournant majeur. L’enjeu est de taille. Il repose sur une question cruciale : faut-il continuer à faire confiance à une industrie agroalimentaire fondée sur un consumérisme exclusif ou préférer des méthodes de production plus sûres, des aliments plus sains issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement dont nous faisons partie ? Résumé historique, états des lieux et perspectives d’avenir.
160 recettes bio, 270 000 signes
La diététique des enfants en surpoids
Des conseils de diététique adaptés aux enfants, fondés sur le constat que l’obésité infantile se répand de plus en plus. Quels sont les meilleurs aliments amis de l’enfant ? Les aliments à éviter à tout prix? Comment aider son enfant à comprendre en s’amusant qu’il peut s’alimenter sainement ? Quels sont les 14 commandements d’une alimentation saine que devraient connaître les parents ? Des idées de recettes minceur spécialement dédiées aux enfants.
70 recettes, 25 tableaux, 250 000 signes
Antidépresseurs, mensonges et vérités
Chaque année, en France, 300 000 ordonnances d’antidépresseurs s’adressent aux enfants, sans compter les adultes et les personnes âgées. De nombreux spécialistes dénoncent l’abus des antidépresseurs. Comment en est-on arrivé à cette situation ? Quels sont les véritables dangers de cette surconsommation ? Existe-t-il des remèdes plus naturels et bénins de la dépression ? Un livre d’actualité, sans concessions, accompagné de nombreux témoignages d’experts et de références.
285 000 signes
La génération Ritaline
Cet essai soulève des questions cruciales sur la validité des thérapies psychiatriques appliquées aux enfants souffrant d’« hyperactivité » et d’autres troubles du comportement. Il aborde avec clarté et précision les aspects éthiques relatifs au risque de manipulation comportementale et psychique des enfants par des substances chimiques aux effets dangereux. Solidement documenté et fondé sur de nombreuses références, l’ouvrage lève le voile sur une dérive à l’américaine, la volonté normalisatrice de la jeune génération par la psychiatrie neurobiologique pour qui la molécule est reine mais dont les théories n’ont toujours pas reçu à ce jour de preuves scientifiques.
360 000 signes
Risques cardiovasculaires : quelle alimentation ?
Les maladies cardiovasculaires constituent la première cause de mortalité et d’invalidité en France. Les projections sur l’an 2020 indiquent que les cardiopathies ischémiques (insuffisance de la circulation artérielle) et les accidents vasculaires cérébraux seront en tête de toutes nos affections. Le vieillissement de la population ne fait qu’accentuer le risque de mortalité cardiovasculaire. Les facteurs de risques sont connus : tabagisme, obésité, mauvaise alimentation, lipides anormaux, diabète, pression sanguine trop élevée, stress, alcoolisme, consommation médicamenteuse… Présentation des régimes alimentaires susceptibles de réduire les risques de pathologies cardiovasculaires allant du régime crétois aux produits marins, en passant par les huiles végétales.
270 000 signes
Une diététique préventive du cancer est-elle possible ?
Des naturopathes et des spécialistes du cancer estiment qu’une alimentation déséquilibrée favorise dans une mesure importante l’exposition au risque de cancer. Selon eux, l’alimentation peut améliorer durablement la qualité de la prévention et du traitement dans ce domaine. Des chercheurs voient dans ce type de maladie le résultat de déséquilibres, hormonaux ou autres, entraînant la baisse des capacités immunitaires de l’organisme. D’autres incriminent des facteurs émotionnels pouvant être à l’origine de lésions précancéreuses passant inaperçues pendant plusieurs années. Une alimentation saine et équilibrée peut-elle améliorer les capacités de l’organisme à prévenir cette maladie ?
270 000 signes
Les vertus médicinales du vinaigre
Grâce à son acidité et à ses composants naturels, le vinaigre de cidre contribue au bon état de santé de son consommateur. Il contient une bonne trentaine de nutriments essentiels au titre desquels figurent une dizaine de sels minéraux dont le rôle dans la régulation des échanges biochimiques au sein de l’organisme est primordial. On y trouve également une bonne dizaine de vitamines, ainsi que des enzymes et de la pectine qui provient de la pomme. Le vinaigre de cidre permet ainsi de combler de nombreuses carences nutritionnelles. Il active le métabolisme cellulaire, c’est-à-dire les échanges qui ont lieu entre les différentes cellules et en leur sein. Il favorise l’absorption des nutriments ingérés au cours de l’alimentation, en accélérant la dégradation des molécules entières provenant des aliments pour les rendre plus digestibles. Il aide l’organisme à se débarrasser des toxines et à se régénérer.
270 000 signes
Les bienfaits de l'huile d'olive
Tout ce qu’il faut savoir sur l’huile d’olive : ses différentes origines, son mode d’extraction et de production, ses diverses qualités, les garanties des meilleures huiles. Des recettes de cuisine et des astuces en tout genre exploitant les qualités de l’huile précieuse.
Plus de 120 recettes, 167 000 signes
L'aromathérapie
L’aromathérapie est une méthode thérapeutique naturelle qui tire profit des vertus médicinales de ces huiles essentielles. Elle utilise leurs propriétés aromatiques, c’est-à-dire de leurs composés olfactifs. Il peut paraître curieux pour un non-initié que des plantes puissent opérer des changements bénéfiques sur le corps humain et sur les fonctions mentales d’une personne, rien que par leurs arômes. C’est pourtant un constat vieux de plusieurs siècles que la science moderne étudie en analysant sous un angle technologique les fondements des observations empiriques accumulées depuis longtemps.
53 huiles essentielles
Retrouver la forme en quelques semaines
26 étapes essentielles, classées en grandes rubriques, à choisir et à suivre selon son rythme pour gommer la fatigue et retrouver un meilleur allant dans la vie de tous les jours. Stress, fatigue, manque d’exercice, malbouffe, excès de tranquillisants… La vie moderne et trépidante met notre équilibre physique et notre tranquillité mentale à rude épreuve. Elle nous fait presque oublier l’important : être en forme et le rester. Il est vraiment temps de changer nos habitudes ! Mais par quels moyens simples et naturels y parvenir ? Quelles décisions simples et peu contraignantes devons-nous prendre pour nous sentir mieux dans notre corps et surmonter aisément les difficultés du quotidien ?
230 000 signes
* BEAUTÉ
Rester belle en choisissant les bons aliments
Une relation de cause à effet existe-t-elle entre le contenu de notre assiette et la plastique de notre corps ? On nous recommande de ne pas abuser de frites ou de pâtisseries. On sait que les croissants du matin risquent de faire grossir. On reconnaît que la dégustation d’un fruit pour clore un repas n’est pas la meilleure façon de faciliter la digestion. La réalité est plus subtile, mais elle n’en est pas moins vraie : la façon de nous alimenter influence la manière dont notre organisme tire parti des nutriments et elle a des répercussions manifestes, non seulement sur la silhouette, mais aussi sur la beauté de la peau, des cheveux, du visage.
250 000 signes
Recettes de beauté à l'ancienne
Bains aromatisés au miel, lotions de jus de citron frais, tonique aux carottes, ablutions à l’eau de source, eaux florales, techniques d’automassage… des centaines de recettes de beauté d’autrefois 100% naturels, simples à réaliser. Refaire chez soi ces gestes anciens en fabriquant ses propres produits de beauté est facile, économique et rapide. Il suffit de quelques minutes pour se préparer un masque défatiguant ou un bain à l’ancienne. Les résultats obtenus vous surprendront et les secrets de beauté de nos grands-mères deviendront vite les vôtres.
350 recettes, 200 000 signes
* ENVIRONNEMENT
La pollution est aussi dans la maison
Nous passons plus de vingt heures par jour à l’intérieur de bâtiments, entre la maison, le travail ou encore l’école et l’université. L’air intérieur s’avère souvent plus pollué que celui de l’extérieur, en raison de la présence de substances chimiques de synthèse dans de très nombreux produits et matériaux : peintures, revêtements, colles en touts genres… Ces substances risquent de provoquer le syndrome des bâtiments malsains ou SBS (Sick Building Syndrome). Vous vous croyez à l’abri chez vous de la pollution ? Que vous fassiez construire votre habitation ou que vous y viviez depuis longtemps, vous n’échappez pas aux risques de contamination.
Existe-t-il un moyen simple et naturel de limiter, cette pollution intérieure ? Ce guide informe sur les diverses sources cachées de polluants dont vous êtes victime sans le savoir, ainsi que votre famille. Quelles sont les conséquences de cette pollution insoupçonnée sur votre santé et celle de vos proches. Comment diagnostiquer sa maison pièce par pièce ? Comment remédier à la présence constante de substances chimiques indésirables?
270 000 signes
* RECETTES
Cuisiner les légumes anciens
Cet ouvrage propose un retour en arrière en recensant des recettes de légumes anciens ou oubliés. Le lecteur y trouvera des suggestions de recettes anciennes ou actuelles avec des légumes qui reviennent au goût du jour sous l’initiative de quelques grands chefs. Il découvrira les saveurs oubliées de l’arroche, du cardon, du giraumon turban, du panais, du raifort, de la scorsonère ou encore de la vitelotte. Des recettes originales mais simples et faciles à exécuter pour préparer de délicieux plats.
31 légumes, 87 recettes, 138 000 signes
* DÉVELOPPEMENT PERSONNEL
Retrouver confiance en soi
Une série de suggestions simples et faciles à mettre en pratique dans la vie de tous les jours pour surmonter les difficultés de l’existence. Une quarantaine de thèmes sont développés dans des textes courts, présentant une lecture aisée. Ils ont été rédigés pour aider le lecteur à retrouver un meilleur moral et une plus grande confiance en soi.
100 000 signes
* AUTRES PROJETS
70 épices et aromates
L’intérêt des épices est bien connu. Mais il reste beaucoup à dire sur le poivre, le piment, la ciboulette ou le gingembre. Sans parler des nombreux autres épices, souvent méconnus et rarement utilisés. Toutes méritent de figurer dans un guide pratique, ne serait-ce que par curiosité, pour l’attrait de leurs saveurs exotiques, leur originalité.
Une fiche de plusieurs pages par condiment, soit 70 fiches
Recettes à base de vinaigre
Quelle place tient le vinaigre dans notre vie quotidienne ? N’est-ce qu’un condiment parmi d’autres, ou encore un simple agent nettoyant pour la maison? Les bienfaits curatifs du vinaigre, généralement insoupçonnés, sont nombreux. Savez-vous par exemple qu’il est possible de soulager les maux de ventre, d’améliorer la digestion, de calmer les brûlures, de désinfecter les plaies, d’apaiser les crampes musculaires, de renforcer la solidité des os avec du vinaigre de cidre ? En dehors de son emploi thérapeutique, le vinaigre entre dans la composition de lotions de toilette ou de shampooings qui se montrent aussi efficaces, mais plus naturels, plus doux et plus économiques que nombre de produits de beauté actuels. Des recettes, de la simple sauce au fameux poulet au vinaigre, faciles à préparer, en passant par des préparations typiques ou exotiques comme les chutney ou les achards.
100 recettes, 230 000 signes
Recevoir à l'improviste
Apprenez à exploiter toutes les ressources de votre cuisine et de votre cave pour improviser des petites fêtes et des soirées facilement et rapidement. Un minimum d’organisation et d’esprit pratique devrait vous permettre de faire face à (presque) toutes les situations et de tenir vos promesses. Les astuces et recettes sont classées par catégories. Il est possible d’utiliser ce guide comme un pense-bête en remplissant les différentes rubriques prévues à cet effet.
189 recettes, 138 000 signes
Cuisiner des pâtes fraîches traditionnelles
Les pâtes sont le met le plus populaire au monde. Bon marché, faciles à préparer, elles se cuisinent de nombreuses manières et en toutes occasions. Lorsque l’on parle de pâtes, on pense à la gastronomie italienne, mais il existe des pâtes d’autres provenances : française, allemande, vietnamienne, chinoise, japonaise, etc. Comment préparer soi-même des pâtes fraîches, les colorer, confectionner lasagnes et raviolis frais, les pâtes à farcir, des ravioles du Dauphiné, les Wasser Strieble, les Knoepfle, des Nüdle, des orecchiettes, des wontons ou des vermicelles chinois.
Suggestions et conseils pour s’équiper avec du bon matériel.
80 recettes de pâtes et de sauces, 126 000 signes
Épanouie à 50 ans
La cinquantaine féminine est l’occasion de renouer avec une vie plus équilibrée. C’est le moment de changer sa façon de vivre pour aborder un nouveau bonheur. Ce guide invite à prendre des décisions en faveur d’une cinquantaine épanouie. Les femmes vivront différemment leur maturité, leurs désirs, leur féminité. Prendre soin de son corps : un plaisir. Profiter autrement de la vie : un nouveau rêve, un nouveau sens à la vie avec de nouvelles passions.
270 000 signes
Les maux les plus fréquents et leurs remèdes naturels
Un guide pratique présentant un ensemble de soins et de remèdes alternatifs aux pathologies les plus fréquentes. Chaque article propose des soins naturels réputés pour leur efficacité. Des dossiers généraux développent des thèmes précis sur telle méthode alternative. Conseils santé, recettes diététiques, explications médicales, tableaux et glossaire facilitent sa lecture.
80 articles, un par pathologie, 30 dossiers
Fondues, pierrades et raclettes
De délicieuses recettes traditionnelles et originales de Suisse, France, Canada et d’autres pays, pour se réunir entre amis autour d’un plat à base de fromage, accompagné de viande, de légumes ou d’ingrédients exotiques. Les recettes ont été recueillies auprès d’institutions gastronomiques, de restaurants locaux et de quelques « cordons bleus ». Le livre présente aussi des suggestions de sauces et d’accompagnement, et une foule de conseils et d’astuces pour réussir sa réception.
94 recettes, 136 000 signes
Salades et crudités
La préparation de salades et de crudités offre des possibilités quasi infinies. Les ingrédients choisis, la façon de les accommoder, de les associer avec d’autres aliments, la manière de les aromatiser, la simplicité de leur préparation ne dépendent que de son appétit et de son imagination. On peut décider de suivre une recette traditionnelle ou faire preuve d’originalité en changeant ses habitudes et surprendre ses invités. Quand le temps manque, que l’on n’a pas envie de cuisiner, que l’on ne sait trop quoi manger, la solution est de se préparer une belle salade composée de crudités appétissantes ou d’ingrédients variés.
90 recettes, 94 000 signes
Sauces, liaisons et fonds de sauce
Comment accompagner toutes sortes de mets froids ou chauds : hors-d’œuvre, poissons grillés, crustacés, viandes froides ou chaudes, coquillages, pâtes, quenelles… Ce guide se divise en deux parties. La première traite de recettes de sauces faciles à élaborer, sans recours à des ingrédients complexes. La deuxième est consacrée à la découverte de fonds, à leur préparation et à la confection de sauces à base de ces fonds.
Plus de 110 recettes, 110 000 signes
Un moment de bien-être chaque jour
Ce livre est destiné à vous procurer une attitude mentale positive, propice à la paix intérieure, à la créativité et à votre équilibre. Trente minutes dans une journée bien remplie est un laps de temps dérisoire. Pourtant, trente minutes bien employées peuvent influencer tout le reste de votre journée. En pratiquant chaque jour les exercices de l’une des 36 séances hebdomadaires proposées, vous retirerez des bénéfices qui vous aideront à changer votre attitude habituelle, à avoir une meilleure confiance en vous-même et une plus grande sérénité.
Vous apprendrez des attitudes et des gestes simples pour votre bien-être, votre épanouissement, pour attaquer sereinement et avec optimisme une nouvelle journée. Vous découvrirez peu à peu un nouveau point de vue sur la vie et sur votre existence.
172 000 signes
Sources d'inspiration pour une vie exaltante
Existe-t-il des mots liés à la réussite personnelle ? Chaque mot clé ouvre la porte à un texte développé sur la page impaire. Ces mots ont trait au bonheur, à l’harmonie, à l’équilibre personnel. Exemple de thèmes à développer : Buts, idéal, chance, ténacité, confiance en soi, formation, emploi, argent, se connaître, famille, mariage, solitude, échanges, compétence, communication, responsabilités, sérénité, solidarité, etc.
70 thèmes répartis sur 140 pages organisées en doubles pages
Le pouvoir des pierres
Nombreuses sont les croyances populaires à donner à la pierre brute ou travaillée le pouvoir de soulager les maux de l’Homme. Elles affirment l’existence d’une relation intime, invisible entre celui-ci et les pierres, entre le corps humain, l’esprit et le produit des mutations terrestres que sont le diamant, l’ambre ou le gypse, par exemple. La mythologie grecque raconte que Prométhée, l’initiateur de la race humaine, aurait laissé l’odeur de son corps dans les pierres. Celles-ci conserveraient ainsi, au plus profond de leur structure, les vestiges de notre origine divine. La lithothérapie – ou guérison par les pierres – est une tradition occulte très ancienne qui offre à la pierre une place de choix dans son rôle d’intermédiaire thérapeutique.
230 000 signes, 88 pierres
Guide du télétravail
Les turbulences économiques compromettent la simple quête de la sécurité d’emploi. Pourtant, en modifiant les conceptions traditionnelles du travail et en bouleversant les donnes du marché, le progrès technologique offre de nouvelles opportunités d’assurer son avenir professionnel. Comment exploiter cette formidable mutation qui est en cours ? Découvrez comment, grâce aux atouts du télétravail, vous pouvez concrétiser votre souhait d’indépendance et de réussite. Issu d’une réflexion approfondie et pragmatique, cet ouvrage fournit les informations indispensables pour éviter les erreurs à ne pas commettre et créer et développer votre activité à distance, à la ville ou à la campagne.
237 000 signes
Métiers de l'hôtellerie et de la restauration
Tour d’horizon sur l’hôtellerie-restauration et les débits de boisson qui composent un secteur dynamique malgré la crise et les difficultés d’embauche. Certaines branches d’activité prennent de l’expansion, comme les chaînes hôtelières et la restauration rapide (grills, pizzerias). Ce secteur, qui embauche du personnel débutant, expérimenté ou en recyclage, offre 80 % des emplois répartis dans l’hôtellerie-restauration-cafés et 20 % dans la restauration collective et l’enseignement. La grande diversité des qualifications et des diplômes requis est due à la variété des postes proposés, aux catégories et au standing des établissements. Ainsi existe-t-il un vaste choix entre des emplois sans qualification, des emplois saisonniers, des postes de production ou d’accueil du public avec un simple CAP ou BEP, ou des métiers d’encadrement avec des diplômes supérieurs.
270 000 signes
Astuces de nos grand-mères
Ce guide pratique recense les « trucs et les astuces » d’autrefois. Aucune liste ne saurait être complète, néanmoins le lecteur trouvera dans ces pages des idées simples et faciles à mettre en œuvre dans des domaines aussi variés que le bricolage, la rénovation et l’entretien du bois, des meubles, et des parquets, des textiles et des sièges.
Il trouvera également des indications utiles pour améliorer et entretenir des matériaux aussi divers que le verre, la céramique, les vitres et les glaces, les bibelots et les vases, l’argenterie, le bronze, le cuivre, les casseroles… Les plantes d’intérieur, la cuisine ne sont pas oubliées. Ces petits gestes gardent toutes leur valeur et semblent même étonnamment actuels.
212 000 signes
* Et aussi
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